 Nem csak előételnek - halfasírt
Egészen pici, apró golyókat készítsünk, és lefagyaszthatjuk. Felengedés nélkül, forró olajban kisütjük. Előételnek is kitűnő.
Hozzávalók a krokettekhez
1 citrom - 20 dkg hal - 20 dkg zöldbab - 6 bazsalikomlevél - 16 salátalevél - 1 kávéskanál curry - 1 kávéskanál barna cukor - 2 evőkanál olaj - 1 tojás - őrölt bors - só
Hozzávalók a szószhoz
1 gerezd fokhagyma - 1 evőkanál olaj - 4 evőkanál szójaszósz - 4 evőkanál édes-savanyú szósz
Elkészítés
A szószhoz a zúzott fokhagymát olajban megfuttatjuk, majd belekeverjük a kétféle szószt, és félretesszük. A krokettekhez a citrom héját lereszeljük, a halat kis kockákra, a bazsalikomot apróra vágjuk. A zöldbabot sós vízben megfőzzük, és lecsöpögtetjük.
A halat és a babot
finomra turmixoljuk, majd belekeverjük a citromhéjat, a curryt, a tojást, a borsot, a cukrot, és az olajban megsütjük. Papírtörlővel a zsiradékot leitatjuk. Minden golyót 1-1 salátalevélbe csomagolunk, és a szószba téve tálaljuk. |
